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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-09
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卤水鸭肫的做法
原料：鸭肫 葱 姜 调料：卤水汁（潮式） 花雕酒
准备工作： 鸭肫清洗干净。葱打结；姜切片。
做法： 1. 鸭肫加入冷水，加入葱和姜，大火煮开。
2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。
3. 鸭肫重新入锅，加入适量卤水汁，大火煮开转中小火，煮软（软烂程度请按 喜好调节）；稍凉后切片即可。
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