腌鲜蘑菇的做法
腌鲜蘑菇的做法
作料：鲜蘑菇450 克（1 磅）蒜茸1 茶匙 葱白2 条切碎 芫荽1 棵切碎腌料：柠檬1 个榨汁 芥未粉2 茶匙 盐1 茶匙鸡粉1／2 茶匙 糖2 汤匙 麻油、油各1 汤匙胡椒粉1／4 茶匙做法：1、蘑菇削蒂，洗干净，装入有封链的胶袋内，从左右两头拉向中央，约留3 厘米开口疏气，大火热3 分钟。立即移出蘑菇倒在疏箕内沥去多余水分，用厨纸吸干。2、小碗内先调匀芥未及柠檬汁，再下其余腌料，用挥打器或筷子拌匀，加入蘑菇、葱、蒜及芜荽拌匀，以保鲜纸包好，放入冰箱内过夜让人味。冷食。