麻辣花生的做法
做 法：煮口 味：麻辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料花生300克辅料食盐适量花椒适量干辣椒适量五香粉适量白糖适量白酒适量橄榄油适量香芹叶少许
1、准备一只大碗，放入花椒，辣椒丝，五香粉和香芹叶
2、加水，大半碗左右
3、加入盐，料酒和白糖搅拌均匀
4、加入花生米浸泡四小时左右
5、四小时后把水倒掉，加一点橄榄油搅拌
6、把花生放在一个盘子里，最好不要把花生叠加起来
7、把盘子放入微波炉先高火4分钟
8、拿出盘子把花生搅拌一下，先放置一会让其晾凉
9、再放入微波炉高火3分钟后拿出搅拌翻面
10、再重复两次，时间减为2分钟和1分钟就可以了
烹饪小技巧
1、花生要入味浸泡很关键，如果浸泡时间不够，花生的味道就不够；
2、盐要适当多放点，一定要试一下水的咸度再浸泡花生；
3、加入点白糖，花生的味道会更香浓；
4、花椒和辣椒是构成麻辣花生的最基本原料千万不能省；
5、其他调料是锦上添花，如果实在没有可以不放，毕竟美食有时候不必那么刻意；
6、如果花生不浸泡直接做普通的吃法，那么只要5分钟就够了。