香辣菜花的做法
香辣菜花此菜色泽红亮,鲜辣味美。
香辣菜花主料:菜花400克。
香辣菜花调料:色拉油20克,辣椒酱10克,葱花3克,姜末3克,蒜末3克,精盐3克,白糖5克,麻油lO克,鸡汤50克。
香辣菜花的做法:
(1)菜花去叶、梗,削去黑斑杂质,再将皮筋剥去,切成大小均匀的块。
(2)锅中加水烧开,倒入菜花烫熟,捞入凉开水中浸透,捞出沥水。
(3)炒锅置于火上,放入油烧热,下入葱花、姜末、蒜末和辣椒酱用小火煸炒,见油色红时,加鸡汤,再放入菜花,加入精盐、白糖调好味,烧升后,再用小火烧2分钟,再改用大火收汁,待汁快干时,淋入麻油,离火放冷,装盘即可。
菜花营养价值
菜花别名花菜、花椰菜,为十字花科植物,菜花的茎叶,为一年生植物。菜花的根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满由小颗粒组成的花状,整体很像一个大花朵。色白美观,原产西欧,传入我国已近百年,现在已普及全国各..[更多]