夏日荤凉菜——冰糖酱猪蹄的做法
材料：猪蹄
调味料：八角，香叶，葱段，姜片，酱油，冰糖，盐，料酒，桂皮
做法：
1．选择已经剖开的猪蹄洗净，焯水备用．
2．将焯好水的猪蹄，八角，香叶，葱段，姜片，酱油，冰糖，盐，料酒，桂皮放入高压锅，加水没过猪蹄．
3．高压锅上汽后，焖40分钟．
4．放气后捞出猪蹄和一半汤汁放入炒锅中烧开，将汤汁收干即可．
5．放凉后口感劲道．
萱宜温情提示：
1．冰糖与盐的比例为3：1．
2．酱油大半碗．
3．使用冰糖，高压锅炖完后，放入炒锅中收干汤汁，可以使汤汁挂在猪蹄上，颜色更红亮．
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