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琼浆淋翠竹

菜谱创建时间

创建时间:2018-06-19

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琼浆淋翠竹
  • 栏目:凉菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
琼浆淋翠竹的做法



主料:芦笋300克

辅料:植物油10克  淀粉5克  鲍鱼汁30克  蒜10克


琼浆淋翠竹的做法
1.芦笋用刨刀去皮切成长度相等的节段,然后清洗干净
2.烧一锅水,滚开后,加点盐入锅内,倒入芦笋,再淋上几滴油
3.煮至5分钟左右捞出放一盘装有干净食用水的冷水内,浸泡大约2分钟左右就把芦笋出来然后摆碟
4.大蒜去皮后拍扁
5.用5克的淀粉加水拌匀
6.热油锅,然后下蒜蓉爆香1分钟左右
7.加入XO鲍鱼汁后拌匀
8.倒入淀粉水,大火烧开
9.酱汁煮至有点粘但又有流动性即可关火
10.用筛子过滤渣,然后把酱汁淋在芦笋上就可以了


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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