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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-25
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鲅鱼400克
八角 25克
香叶 20克
桂皮 20克
五香粉 3克
料酒 10克
酱油 5克
味精 2克
主料：鲅鱼400克； 调料：八角25克、香叶20克、桂皮20克、五香粉3克、料酒10克、酱油5克、味精2克 做法： 1. 将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。 2. 将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。 3. 将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。
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