裸麦吐司的做法
今天上款吐司吧，相对其他面包而言，吐司含油脂比较少，
自己家吃，出于健康考虑，就数吐司做的最多了，
加了裸麦粉进去呢，增加粗纤维，助消化，有嚼头，这土土的颜色，粗糙的质感，其实却代表了天然健康
裸麦吐司的做法：
（分量：我用的是250克的正方形吐司模，如换做450克吐司模，需要将原料分量乘以二）
1、准备原料：高筋面粉110克，裸麦粉40克，即溶酵母粉2.5克，白糖18克，盐1.5克，牛奶78克，黄油9克，鸡蛋液15克
2、将原料除黄油以外，其他混合，揉至面团光滑，这时再加入软化的黄油，继续揉至面团出膜，然后放置温暖湿润处进行基础
发酵，约1小时
3、发酵结束后，将面团滚圆，覆保鲜膜松弛15分钟，松弛结束后再次滚圆，用擀面杖擀成椭圆形，从上至下卷起，放入吐司模
内
4、将吐司模放置温暖湿润处进行最后发酵，面团约发至9分满
5、烤箱预热，将吐司模盖好盖子，放入烤箱，180度上下火烤制约25分钟（可据烤箱不同，自行适当调节）
6、烤好后取出，倒扣即可脱模，放凉切片
注意看，很好脱模的，
烤好后，揭掉盖子，一磕，吐司就整个儿自己“滑”出来了
放凉一些再切片，会比较好切
裸麦粉我是在淘宝买的，平日里周边的商店不好买到，大家可以用“全麦面粉”代替，做出来也很不错，全麦面粉一般的超市就有卖
这次用的裸麦粉里面有各种麸皮和杂粮碎粒，做出来后，口感比外面买的面包要“糙”一些，嚼起来能吃到整颗儿的麦仁粒，感觉蛮不错滴