白吉馍的做法
你们怎么称呼这款饼？肉夹馍还是白吉馍？呵呵，好像很多种叫法.
小时候家离学校非常近，校门口有个瘦瘦的老爷爷，天天守着一个圆炉子卖这种白吉馍。总喜欢买来吃，然后回家了又吃不下饭被妈妈骂。这么多年过去了，那天居然又看到那个老爷爷了，一点都没变，还是瘦瘦的，年纪似乎也没增加多少的样子，不同的是他现在给一旁的馄饨摊打杂了，唉，不然的话我一定要再来一个馍馍解解馋！
其实这馍馍也不难做，而且无油无盐的很健康，里面夹的东西还百搭，老妈喜欢吃肥肥的肉，所以给她夹的是卤肉末和香菜，我不喜欢吃香菜，就夹了鸭肫片和豆腐干，哈哈都是相当好吃呢！
老样子，做法列在下面啦！（觉得，俺做法说的还是很详细的，嘿嘿..）
肉夹馍做法：
（分量：5个饼）
1、准备原料：普通面粉200克，温水100克，酵母粉3克。
2、将材料混合成团，揉匀，放温暖湿润处发酵（约2小时），面团变成原来2倍大小，用手指沾面粉在面团上戳洞，洞周围不反弹不塌陷，即为发的刚刚好）
3、将发酵好的面团揉光滑，搓成长条，揪成大小均匀的剂子，分别滚圆，压扁，用擀面杖擀成圆饼状。
4、用叉子在圆饼上叉洞（可防止面饼在烙制过程中鼓起）
5、将面饼一一叉好洞洞，平底锅烧热，不用油，直接将面饼一一放入，小火慢烙，面饼会慢慢上色，用手指戳戳，面饼有弹性不凹陷基本就熟了，不放心可多烙一会。
6、烙好的饼放凉，用刀从中间剖开，随意加入自己家人喜爱的食物即可。
别看这饼饼做起来简单，在我家可受欢迎啦！后来又做了两锅放到冰箱里，家里有剩菜什么的直接拿饼夹进去就OK啦！妈喜欢吃甜食，中午还特地做了糖醋里脊，然后没煮饭，说要夹着这饼吃，哈哈哈...
来个饼！来碗粥！幸福的哩....