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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-24
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鸡胗5个
青椒2个
植物油 适量
大葱 适量
生姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
酱油 适量
食盐 适量
鸡精 适量
尖椒爆炒鸡胗的食材：
尖椒爆炒鸡胗的做法：
1、把鸡珍一个个用盐揉搓，然后用清水洗干净。把鸡珍放进开水锅里焯一下，捞起空干水分之后，切成薄片，用淀粉、料酒、酱油腌制，抓匀，待用。把尖椒洗净，去籽，切成菱形块，备用
2、锅里放油置火上，油5成热，放腌好的鸡珍，大火翻炒至其断生，盛出
3、锅里放点油，5成热，放葱姜蒜末，爆香，放尖椒，大火翻炒几下，把炒好的鸡胗倒进来，放盐，翻炒均匀，最后加鸡精关火出锅
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