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美食天下菜谱
创建时间:2014-07-12
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黄豆适量
猪大骨头适量
蒜苗适量
食盐 适量
黄豆骨头汤的食材:
黄豆骨头汤的做法:
1、准备一个较深的汤锅,将猪棒骨洗净,冷水下锅煮沸,撇净浮沫,加入姜片和料酒滚10分钟;
2、黄豆用清水隔夜泡软,加入棒骨汤中,小火焐至酥软(约2~3小时),调入盐大火滚5分钟,加入青蒜末起锅。
小贴士
黄豆要焐到酥透才好吃,且一定要等豆子酥了才能加盐;最后撒上青蒜末要比葱花更香,与咸肉菜饭搭配真是绝妙组合。
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