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美食天下菜谱
创建时间：2013-10-13
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菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：酱
主料：茄子400克调料：东北大酱20克,蒜末5克,鸡精5克,糖5克,油适量。
制作方法：
1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
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