奶酪肉松小方包的做法
奶酪肉松小方包的做法（早餐菜谱）
材料：
面团：高粉270克、低粉30克、酵母5克、奶粉15克、糖40克、盐4克、鸡蛋30克、牛奶115克、鲜奶油75克
馅料：肉松、高熔点奶酪
装饰：蛋液、黑芝麻、高熔点奶酪丝
做法：
1.将所有面团原料慢慢揉至有薄膜
2.将面团放温暖处进行基础发酵。
3.面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。
4.将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气。
5.将面团分成每个25克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
6.将面团按扁，放上肉松和高熔点奶酪包成球状，放入模具中进行最后发酵约40分钟
7.发酵好后在表面刷上蛋液，铺上奶酪丝，中间点缀黑芝麻即可放入预热好的烤箱中170度，烘烤约15分钟
