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鱼香切条

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-08

49人看过

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鱼香切条
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鱼香切条的做法

鱼香切条的做法

鱼香切条的原料:茄子;

鱼香切条的配料:酱油、醋、料酒、白糖、盐,蒜末、葱末、姜丝、鸡精。

鱼香切条的做法:

1、将茄子切成五六厘米长、两厘米宽滴条,因为茄子熟了后会抽许多,所以要切滴大一些。

2、上电饼铛烤,电饼铛调到烧烤档,上面稍微放点油铺底。

3、把切好滴茄条码在上面。

4、烤成两面金黄色就出锅。

5、看是不是抽了好些呀。

6、调汁:酱油2勺、醋4勺、料酒1勺、白糖两勺、盐1勺,加少许滴蒜末和葱末,另备点葱花姜丝。

7、起锅,放多点滴油,加入葱花、姜丝爆香(如果爱吃辣滴,在这时候放些郫县豆瓣酱味道就很好哦),再放进烤好滴茄条,翻炒两分钟左右。

8、翻炒均匀后倒入调好滴调味汁,继续翻炒。

9、翻炒大约1分钟直到茄条都均匀滴吸收了调味汁为止,再撒点鸡精上去。

10、出锅了,可能是酱油放多了,颜色有点黑了。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:

这茄子卖相不是太好,但好吃是一定的。

健康提示:

1、紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

2、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食物相克:

茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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