啤酒黄鱼的做法
原料：黄鱼一条，啤酒一罐；
配料：葱姜蒜适量，青椒、红椒适量，生抽、料酒、黄酒、糟卤、糖、盐；
做法：
1、黄鱼一条，去鳞去内脏，清洗干净。
2、抹干表面，趁潮湿劲抹一层干淀粉。
3、下油锅中炸制金黄色。（其他它本来就是黄色的）。炸的目的是为了定型，不至于炖烂。
4、另起油锅里加葱姜蒜爆香，加一入绿、红椒翻炒，加入清汤。
5、放调料：生抽、料酒、黄酒、糟卤、糖、盐
6、汤开后，放进炸好的鱼。
7、加啤酒一罐小火炖制。
8、汤稠即可
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：配料可以根据个人喜好来确定用量。
健康提示：
1、鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
2、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
食物相克：
1、鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。
2、黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。