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核桃仁枸杞炒鸡丁

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-07

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核桃仁枸杞炒鸡丁
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
核桃仁枸杞炒鸡丁的做法

核桃仁枸杞炒鸡丁的做法

核桃仁枸杞炒鸡丁的做法(荤菜菜谱)


核桃仁枸杞炒鸡丁的做法(荤菜菜谱)
材料:鸡胸肉 250克
美国加州核桃仁200克枸杞 适量
葱 姜 适量
调料: 料酒 、盐、糖、鸡精、淀粉、色拉油制作步骤:
 

核桃仁枸杞炒鸡丁的做法(荤菜菜谱)

1. 核桃仁用开水浸泡15分钟,2. 用牙签去掉表皮
3.枸杞用开水洗净
4.鸡胸切成1cm 见方的丁,加料酒、少许盐、糖、水淀粉和少许油上浆
5.将核桃仁用温油炸熟,晾凉
6. 调碗汁: 糖、盐适量,鸡精一小勺,淀粉一勺,用适量水调开备用
核桃仁枸杞炒鸡丁的做法(荤菜菜谱)
7. 热锅凉油,下入码好味的鸡丁,滑散8. 在鸡丁出锅前,倒入枸杞,然后一起盛出沥油
9. 锅中留少许底油,爆香葱姜
10.下入鸡丁枸杞,并将配好的碗汁倒入,快速翻炒
11.最后加入炸好的核桃仁
12.起锅,撒上少许香葱末点缀即可
小贴士:
1. 核桃仁用开水泡时可适当加些盐,更容易去皮。其实 美国加州核桃仁表皮很薄,而且没有涩味,不去皮也可以,但在炸制时有表皮的容易上色过深,会影响美观。
2. 上过浆的鸡丁一定要用热锅凉油,这样才不会粘锅(当然用不粘锅就不用担心了)
核桃仁枸杞炒鸡丁的做法(荤菜菜谱)


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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