甜椒酿牛肉的做法
主料： 牛腿肉 200克 红甜椒 2个 胡萝卜
辅料： 玉米粒 适量 葱 姜 适量 蒜茸
调料： 食盐 1茶勺 料酒 1/2汤勺 生抽 适量 白糖 1/2汤勺 胡椒粉 适量
甜椒酿牛肉的做法：
1、把牛肉洗净，剁成肉糜。
2、肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。
3、甜椒洗净，去掉蒂。
4、用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。
5、剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。
6、腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。
7、甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。
8、装入搅拌好的肉糜混合物。
9、撒上一层干淀粉封口。
10、2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。
11、放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。
12、锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。
13、调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。
14、浇少许蒜茸汁在甜椒表面，即可食用。