尖椒爆鸭块的做法
主料： 鸭腿 适量 红椒 适量
辅料： 葱姜蒜 适量
调料： 白酒 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 糊椒粉 适量 鸡粉 适量
尖椒爆鸭块的做法：
1、鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制半小时。
2、红椒适量滚刀切小块。
3、姜蒜切片，葱切小段备用。
4、锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。
5、等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。
6、倒入红椒，加入适量的盐翻炒。
7、加约二匙清水炒匀。
8、加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。
尖椒爆鸭块特色：
鲜辣可口，咸香下饭