玉米烧鸡架的做法
推荐2工艺：烧口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡1个 玉米一根土豆一个 调料料酒少许酱油一小勺盐适量糖色少许六月香豆瓣酱一小勺炖鸡料一包（超市里都有卖的）啤酒半瓶一小勺
1、鸡架买回以后洗净剁成块，然后再用清水洗几次，彻底洗干净；
2、土豆去皮，切成滚刀块，放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段；
3、锅里放水，滴上少许料酒，以及葱段和姜片，放入鸡架；
4、水开后撇净浮沫（那个一定要彻底撇干净）；
5、捞出鸡架，将刚才的鸡汤放到一边，一会还要用；
6、锅里放油，放入焯好的鸡架，放入面酱，豆瓣酱，红烧酱油以及糖色翻炒均匀，炒出焦香味；
7、倒入啤酒半瓶，然后再加适量的鸡汤（最后的汤量要完全的没过鸡架）；
8、放入一包炖鸡料，加上适量的盐，开大火；
9、汤开后加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因为那个比较容易熟）；
10、改成小火慢炖，等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖；
11、炖到汤汁浓稠，鸡架软烂的时候就可以出锅了。
<