茼蒿爆墨鱼的做法
推荐4工艺：爆口味：咸鲜味难度：普通水平时间：10-30分钟茼蒿400克 墨斗鱼200克红椒10克 青椒10克 蒜末5克 调料水淀粉 适量胡椒粉5克 香油5克 食盐5克 味精5克 食用油适量
1、茼蒿洗净，择去叶片，切成段，放入沸水中稍烫，捞出沥干;
2、青椒、红椒洗净、去蒂，切成丝。
3、墨斗鱼撕去外皮，去除内脏，洗涤整理干净，切成大块，再入沸水锅中焯透，捞出冲凉。
4、锅内放入食用油烧热，加入蒜末、青椒丝、红椒丝炒香;
5、下入茼蒿段、墨斗鱼和调料快速翻炒，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
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