咸蛋焖黄瓜的做法
推荐1工艺：焖口味：软香味难度：普通水平时间：10-30分钟黄瓜 500克 咸蛋4个 大葱10克调料熟鸡油15克 植物油30克水淀粉25克 胡椒粉 少许精盐5克味精少许料酒25克鸡汤250克
1、将黄瓜刮去外皮，切去两端的蒂，顺长切成4条，去掉籽，再切成小块;
2、大葱洗净，切成小段;咸蛋洗净，上笼蒸熟，取出晾凉。
3、凉后切成两半，取出蛋黄，切成指甲大小的方丁。
4、锅加植物油，放入黄瓜块、鸡汤、精盐、味精、料酒和胡椒粉焖至入味。
5、用水淀粉勾芡，放入咸蛋黄、葱段炒均，淋上熟鸡油，装碗即可。
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