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素炒茄子豆角

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-26

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素炒茄子豆角
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
素炒茄子豆角的做法
推荐1工艺:炒口味:家常味难度:普通水平时间:10-30分钟豇豆 150克 茄子150克 红辣椒10克蒜瓣5克调料料酒适量白糖适量白胡椒粉适量食盐适量鸡精适量植物油 适量淀粉适量

  1、将豇豆清洗干净,择成段;蒜瓣去皮,切碎末;红辣椒切丝;

  2、茄子去蒂洗净,切小条,放清水中浸泡片刻,捞起沥水;

  3、沥好水的茄条加淀粉、料酒拌匀,备用;
素炒茄子豆角

  4、坐锅点火,加植物油烧热,放入豇豆段炸熟,捞起,沥油;

  5、锅留油再次烧热,放入处理好的茄子炸至软糯,捞起。

  6、锅留底油复置火上烧热,放蒜末煸出香味;

  7、加入红椒丝再炒,倒入炸好的豇豆段、茄条翻炒均匀;

  8、加食盐、白糖炒匀,添入少许鸡精、白胡椒粉调味即可。

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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