剁椒炒鸡块的做法
推荐1工艺：炒口味：酸辣味难度：普通水平时间：10-30分钟鸡腿 300克 剁椒 100克 葱5克姜10克蒜6克调料料酒适量生抽适量白糖适量
1、将鸡腿清洗干净，剁成小块;姜去皮，洗净，部分切片，部分切末;
2、大蒜剥皮，洗好切蒜蓉;小葱切葱花，备用。
3、坐锅点火，加适量清水水，放入姜片，烹些料酒烧开;
4、倒入鸡块再次煮沸后，捞起鸡块，沥干水分。
5、净锅复火上，加油烧热，放姜末、蒜蓉炝锅，放剁椒炒出香味。
6、倒入焯好的鸡块翻炒均匀，添入白糖、生抽续炒入味。
7、最后撒上葱花拌匀即可出锅。
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