茄汁煎猪排的做法
做法：|煎|
口味：|香|
难度：|中|
烹饪时间：|30分钟|
原料：
里脊肉2片、鸡蛋1个、面粉3大匙、面包粉半杯、 圆生菜1颗、西红柿1个、黄瓜1根、盐1/4匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1/4茶匙、淀粉1大匙、白胡椒粉少许、番茄沙司1大匙、辣椒仔酱1/4茶匙、盐1/4匙、糖1茶匙、水淀粉1大匙
做法：
1，里脊肉片用刀背拍松，拌入调味料腌10分钟。
2，鸡蛋在碗内打散，面粉和面包粉分别平铺在干净的盘中。
3，将腌过的猪排先沾一层干面粉，再拖一层蛋汁，再粘一层面包粉后，放入煎锅中两面煎至酥黄时捞出。
4，用厨房纸吸掉浮油，切条。
5，盘中提前摆好生菜丝、西红柿片、黄瓜片，将切好的猪排摆在生菜上。
6，将酱汁料混合，放入锅中烧开，浇在猪排上即可。