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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-29
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材料：兔肉200克，油炸花生米100克。
调料：花生油、干辣椒、葱末、酱油、醋、精盐、白糖、水淀粉各适量。
详细做法：
1. 将兔肉洗去血水，切成肉丁，加水淀粉抓匀上浆；干辣椒去蒂、子，泡软洗净，切段；将酱油、醋、精盐、白糖、水淀粉调成芡汁，备用。
2. 在锅中放花生油烧至七成热，放入浆好的兔肉丁和辣椒段迅速煸炒片刻，见肉变色时，倒入调味芡汁，翻炒几下，直到芡汁变浓，撒上葱末和油炸花生米，翻炒均匀，出锅即成。
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