杂酱炒乌冬的做法
主料：五花肉肉末100克 乌冬面1包 配料：生抽1汤勺 料酒1汤勺 葱姜适量 玉米油少许 葱伴侣豆瓣酱6汤勺
杂酱炒乌冬的做法要主意在做炸酱不用额外放盐,炒制面条的时候酌情添加炸酱,因为还有生抽调味,避免过咸。
首先要主意：
做炸酱不用额外放盐,豆瓣酱的咸度已经足够。
炒制面条的时候酌情添加炸酱,因为还有生抽调味,避免过咸。
杂酱炒乌冬的做法：
1、找一个耐热的器皿放入2汤勺油,700瓦微波高火2分钟;肉馅可以用少量料酒腌制后放入加热的油中,撒上葱末姜末;700瓦微波3分钟,取出用勺子搅拌至碎;
2、豆瓣酱可以根据喜好添加;我添加了6勺,多做出一些可以储备着用;用勺子拌碎后淋入少许玉米油;
3、入微波炉700瓦高火4分钟,不要盖盖子;取出用勺子搅拌,再放入微波炉中高火3分钟即可;乌冬面一袋,如果炒制的话建议选择劲道一些的面条;
4、水烧开,放入面条,断生即可。捞出沥干备用;锅中倒入少许底油,放入做好的炸酱,再放入面条,生抽调味;快火炒匀即可。