黄鱼炖豆腐的做法
主料：黄鱼、豆腐 配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、酱油、料酒
黄鱼炖豆腐是一道做法简单的家常菜，但营养极为丰富，并且做法也比较好上手，用时少。教你如何做好吃又有营养的黄鱼炖豆腐及做菜时应该注意的一些小技巧。
今天给大家讲解一道黄鱼炖豆腐，黄鱼含蛋白质丰富，可以补充人体内所需蛋白质，并且鱼体内含有大量不饱和脂肪酸可以，降低血液中胆固醇和甘油三酯，豆腐中也含有大量蛋白质，可以给大病初愈者补充营养。下面请大家看看步骤吧。
黄鱼炖豆腐的做法：
1、黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段，洒些盐。
2、豆腐切块，葱切段、姜切片、蒜切片。
3、点火，放入油，烧至6成热，放入鱼段，煎至两面金黄。
4、把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒。
5、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块。
6、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮15分钟。
7、出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎。
黄鱼炖豆腐成品图：
黄鱼炖豆腐的做法小技巧：
1、鱼切成块后洒些盐腌一下味道会更好。
2、煎鱼时不要过火，成金黄色即可。
到这里一道美味的佳肴就做好了，这道菜做法简单，只用了25分钟左后就可以完成吧!黄鱼炖豆腐肉质细嫩，口感细腻，香喷喷的味道出锅就可以问到吧!可以尝尝啦!