红焖海参的做法
菜系及功能:家常菜谱
红焖海参的原料:水发海参600克，冬菇40克．清水冬笋160克，海米20克，油50克，精盐10克，味精6克，料酒15克，酱油15克。
红焖海参的做法:
1)水发海参切成条，冬笋切成条，冬菇用温水泡发后去蒂，把泡冬菇的水留着待用。
2)锅置旺火上，放人油、葱、姜煸炒，再投入泡冬菇的原水，倒人海参、海米，加酱油、料酒、精盐，胡椒面，烧开后撇去浮沫，移至小火上焖烂成浓汁即成。
红焖海参的特点:海参糯软，汁浓味鲜。
海参的功效与作用
海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。..[更多]