宫保鸡丁饭的做法
菜系及功效：家常菜谱
宫保鸡丁饭原料：米饭200克，鸡腿肉100克，植物油、蚝油、香油、醋、淀粉、精盐、味精、青椒丁、竹笋丁、葱头丁、红辣椒、蒜末、葱花各适量。
宫保鸡丁饭的做法：
1)将鸡腿肉洗净切成丁，加入蚝油、味精、淀粉拌匀，下入热油锅内炒熟备用。
2)将青椒丁、竹笋丁、葱头丁下入弃水锅内焯熟，捞出控水。
3)炒锅注油烧热，下入蒜末、葱花、红辣椒爆香，放入鸡肉丁、青椒丁、竹笋丁、葱头丁、醋、水烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在米饭上即可食用。
鸡脯肉营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用..[更多]