红烧黄鱼的做法
那天发现菜场新开了一个档口，专门卖一些冰鲜鱼的，居然有黄鱼卖，赶紧买了一条回去。黄鱼虽然贵点，要16块钱一斤，但肉质鲜嫩，没有太多碎骨，给孩子吃是个很好的选择。做了红烧黄鱼，钧钧果然很爱吃，吃完还说：妈咪，怎么你今天买的鱼这么小呀？我都没吃够。呵呵，这足以说明这鱼钧钧是很爱吃的啦，以后可以经常买来吃啦！
红烧黄鱼
材料：黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵
调料：生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙、盐适量、料酒适量
红烧黄鱼的做法
1：黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；
2：热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；
3：黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；