素炒茄丝的做法
菜系及功能:家常菜谱
素炒茄丝原料:去皮茄子500克，花椒油5克，酱油20克，精盐5克，植物油20克，蒜末3克，水淀粉15克，食醋2克，清水1000克。
素炒茄丝的做法:
①先将茄子切成6厘米长的细丝待用。
②再将油放人锅内，热后下入蒜末炮锅，投入茄丝煸炒几下，加入酱油、精盐、清水，开锅后勾芡，淋入食醋、花椒油即成。
素炒茄丝特点:味道鲜美，经济实惠。
茄子的功效与作用
茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。..[更多]