红烧豆腐干的做法
菜系及功能:家常菜谱
红烧豆腐干原料:豆腐干400克，鲜汤200克，猪油1000克，白糖各25克，葱丁、酱油500克，鲜姜末、香油各15克，味精适量。
红烧豆腐干的做法:
①先将豆腐干切成小三角块，放人八成熟油中炸干水分，控净油。
②再将炒勺加热，下猪?由25克，用葱姜炮锅，加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火上焖至汤千入味时淋香油出勺即可。
红烧豆腐干特点:干香咸鲜，下酒佐饭皆宜。
豆腐干
豆腐干又名白干、莱干，是豆浆点卤后加压制成的片状豆制品。也用它经卤制成卤，经熏制成熏干，也可作多种豆制品加工的基本原料。..[更多]