披萨酱

奥尔良烤鸡腿土豆披萨---披萨还是自家的好

其实我想吃披萨想了很久了，但是不愿意去外面吃，外面卖的哪有自家做的料足哇，而且价钱还不便宜，我可不愿挨这个宰哦。记得我怀孕早期有先兆流产迹象，医生嘱咐我卧床休息一周，那几天除了吃饭上洗手间，我都躺在床上。怀孕时嘴巴很挑，于是卧床休息的时候突然很想吃披萨，然后就叫了个外送，吃的失望死了，饼厚没关系，可是馅和奶酪的分量让我的心哇凉哇凉的~~

现在玩烘焙一年半了，想吃披萨太容易喽，而且自己对自己总是狠哇。

奥尔良烤肉料的味道很好，最搭的还是鸡翅和鸡腿，所以我这个披萨还是采用鸡腿为主料。

一直没有买披萨盘，因为忙活半天，只做一个8寸或9寸的圆形披萨未免有点太对不起自己的劳动和对不起等待吃的家人啦，所以我都是直接整形铺在烤盘上，长方形的，差不多快有烤盘大了，这才适合我的5口之家哈。

下面介绍披萨的制作，步骤图超级详细哦，我想一劳永逸，以后再做披萨的话，披萨酱和披萨饼胚的步骤就可以用现成的喽。

做披萨还是有点费时的，所以做的时候，时间要计划好。鸡腿要头天晚上用奥尔良烤肉料腌好，腌过夜更入味更好吃，如果没条件的话，至少腌3小时以上吧。然后可以提前熬好披萨酱，如果怕麻烦，也可以直接抹番茄沙司，只是口感会逊色于自制披萨酱。第二天制作时先烤鸡腿，烤大约40分钟，在烤的时候可以和面。

灰的披萨制作全过程分为四部分：披萨酱制作——烤鸡腿制作——披萨饼胚制作——披萨制作

千万不要被吓到哈，其实也没那么复杂哈

一、先介绍披萨酱的制作

披萨酱

材料：西红柿500克、大蒜3瓣、橄榄油20克、洋葱60克、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、批萨草1小匙、罗勒1/2小匙糖1小匙、蕃茄沙司2大勺、水100ml

披萨酱的做法

1、准备好所需材料、

2、西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。

3、锅烧热，放入橄榄油。

4、放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。

5、放入西红柿丁，大火翻炒。

6、炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均匀。

7、加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味。

8、加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右。

9、最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可。

10、冷藏保存，3天内使用完。

灰灰小贴士：

◎用不掉的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。

◎我材料里的分量大约可做8寸披萨5、6次。

◎披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。