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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-22
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螃蟹5只
醋 1/4汤匙
生姜 3片
大蒜 半头
花椒 10粒
干辣椒 20个
料酒 1汤匙
生抽 1/2汤匙
淀粉 1汤匙
香葱 1根
白糖 1茶匙
主料:螃蟹5只
调料:醋1/4汤匙 姜3片 蒜半头 花椒10粒 干辣椒20个 料酒1汤匙 生抽1/2汤匙 淀粉1汤匙 细香葱1根 白糖1茶匙 吮指香辣蟹的做法 1.将螃蟹清打开壳，清除不可以吃的腮胃等部位 2.蟹剁成块，锅内到植物油后放入葱、姜、蒜爆香 3.爆香后再放入干辣椒，倒入蟹块翻炒 4.蟹块倒入后放料酒、生抽、白糖、少许醋，加大半碗水加盖焖煮 5.煮至蟹变色变熟，汤汁收浓后将淀粉调水倒入锅中翻炒，汤汁不要收的太干，出锅前尝下如果不够咸，可以放少许食盐调味
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做法：工艺：烧 口味：浓香味 难度：普通水
做法：工艺：蒸 口味：鲜嫩味 难度：普通水
做法：工艺：煮 口味：咸鲜味 难度：普通水
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