快手香辣蟹的做法
主料：梭子蟹800g
辅料：蒜瓣3个 老姜3篇 葱花5g 麻辣火锅底料各1汤匙 干辣椒5个 金标生抽1汤匙 白糖各1茶匙 料酒各2茶匙 海鲜酱 盐 油
快手香辣蟹的做法步骤：
1. 梭子蟹去除腮白及毛边后洗净斩件；
2. 锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒；
3. 放麻辣烫底料，小火煸香，放梭子蟹转大火炒2分钟后；
4. 在梭子蟹中调入海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀；
5. 放盐、白糖、料酒继续翻炒3分钟，撒上葱花炒匀即可上锅。
小贴士：
1.可以使用海天招牌拌饭酱来代替麻辣烫底料，味道也不错，适合吃不得麻辣烫的朋友；
2.蟹性寒，炒香辣蟹的时候，可以适当多放蒜、姜驱寒，尤其是脾胃虚寒者及老人小孩哦；