酱爆鱿鱼丝的做法
主料：鱿鱼300克 洋葱1个
辅料：尖椒1个
调料：食盐1/2茶匙 姜1小块 干辣椒3个 料酒1汤匙 辣椒酱1汤匙 海鲜酱1汤匙 孜然粉1/2茶匙 植物油2汤匙 黄酱1汤匙
酱爆鱿鱼丝的做法
1.鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去，切成细条
2.鱿鱼丝放入碗中，再加入黄酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、料酒和盐
3.搅拌均匀腌制一个小时以上
4.准备好其它原料：洋葱丝和尖椒丝
5.将铸铁锅烧热，锅中放入少许植物油一同加热
6.油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底
7.炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒
8.再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒
9.将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧
10.大火收汁，加入孜然粉
11.汁收到差不多时加入青椒丝
12.翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中，美味的爆炒鱿鱼丝就完成了