泰式甜辣酱鱿鱼的做法
主料:鱿鱼1条
辅料:红椒1个洋葱 半个淀粉1汤匙 柿子椒1个
调料:食盐1/2茶匙 甜辣酱2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 植物油2汤匙
泰式甜辣酱鱿鱼的做法
1.鱿鱼治净，撕去外皮
2.鱿鱼板一剖为二
3.先打直花刀，再找一个角倾斜45°打花刀，刀间距离大约0.5厘米
4.切出菱形小块儿
5.再切成2cm宽的小块儿；鱿鱼须切段，或留着做个汤什么的
6.锅中坐水大火烧开，下入鱿鱼，看到打卷，即可捞出
7.冰水过凉
8.沥干水分备用
9.将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗，加适量清水
10.搅拌均匀成料汁，备用
11.青红椒切块儿，洋葱切块儿，准备好甜辣酱
12.起炒锅，加入适量植物油，热锅凉油，大火爆香青红椒和洋葱
13.下入鱿鱼卷和甜辣酱，翻炒均匀
14.加入调味汁，翻炒均匀，收至浓稠，即可