酥山楂蛋糕的做法
又到一年山楂季：酥山楂蛋糕
在珠海这个海滨小城,新鲜山楂实在不多见,偶尔在超市看到一些歪瓜劣枣,一点都没有想买的欲望.
小潺每年都会在固定的摊位买山楂,那是一对来自山东的夫妇,两人老好了,很热情,他家的山楂货正价实,算是比较正宗的山东大山楂,这不,某全早晨,冒着迟到的危险,又买了5斤,提去公司,晚上又提回家
方子来自君之“跟着君之学烘焙”P84页，把樱桃改成山楂果酱
酥山楂蛋糕
蛋糕材料：黄油100克，糖粉50克，蛋1个，低粉70克，泡打粉2克，山楂果酱80克
酥皮材料：黄油25克，糖粉25克，高粉25克
酥皮做法
黄油软化，加糖粉
筛粉成团，装保鲜膜冷冻至硬刨丝备用
冷冻酥皮的时间再来做蛋糕吧！
黄油软化加糖粉，分次加蛋，
筛粉，入模（模具提前抹油洒粉）
把山楂果酱铺在蛋糕糊上，洒上刨丝的酥皮
上层180度上色后转中下层150度30分钟
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋..[更多]