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水晶蜜桔

菜谱创建时间

创建时间:2014-03-15

44人看过

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水晶蜜桔
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
水晶蜜桔的做法

水晶蜜桔的制作材料:

主料:蜜橘1000克
辅料:琼脂10克
调料:白砂糖150克

水晶蜜桔的特色:

此菜清凉爽口,美味怡人,桔子香味甚浓,色彩透明艳丽。

教您水晶蜜桔怎么做,如何做水晶蜜桔才好吃

1. 将500 克桔子(南丰蜜橘)挤成桔子汁,剩下的桔子剥皮,掰成桔瓣;
2. 锅内加水750毫升,将桔子汁、白糖、冻粉(琼脂)放在一起熬化,用箩滤净残渣;
3. 把桔瓣放入方盘内铺匀,将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中,冷却后桔瓣鲜黄艳丽,呈水晶状;
3. 用清水750毫升加白糖熬化,放冰箱内冰镇;
4. 将水晶桔子改刀成小方块,倒入冰镇过的糖汁中,即可食用。

水晶蜜桔的制作要诀:

1. 熬冻粉时要勤搅动,否则糊底,熬化即可,不可多熬;
2. 切块时,为了美观,可切成菱形块。
小帖士-食物相克:
蜜橘:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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