苹果果脯的做法
用料 :
苹果 8到10磅（大约是七斤多到九斤的样子）白糖 1杯（比例根据自己的口味和苹果酸度调整）
水 1杯柠檬汁 2大勺
淡盐水 适量
做法 :
1. 苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑
2. 泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱
3. 白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化
4. 倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40到60分钟，关火，将苹果瓣再次摊开放到烘干机
5. 上，还是135F/57度，烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止