椰汁雪花糕的做法
用料 :
椰汁 200克牛奶 200克
糖 40克 玉米淀粉 65克
椰丝 少许
做法 :
1. 除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀
2. 中小火加热，全程不停的用手动蛋抽搅拌
3. 看到椰奶渐变稠立即离火，还是不停的搅拌，她会自己越来越稠，不用加热自动变稠
4. 取一碟子，刷上一层无味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均匀
5. 变凉后收入冰箱冷藏至结成块状，大概4小时左右
6. 取出模具，用刀子切出自己想要的形状，裹上椰丝即可
小贴士:
1.做椰汁糕最关键的是火候，一旦发现椰奶变稠当即就要离火，并不断的继续搅拌，此时她会自动越变越稠。
2.若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬，而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。