彩椒牛肉批萨的做法
用料1 (批萨酱&批萨饼皮)
高粉 120G（批萨饼皮）蕃茄
洋葱 黑胡椒
香叶 酵母 2G（批萨饼皮）
糖 8G（批萨饼皮）盐 2G（批萨饼皮）
牛奶 80G（批萨饼皮） 橄榄油 10G（批萨饼皮）
用料2 (批萨馅料)
彩椒 牛肉
马苏里拉奶酪
做法1 (批萨酱&批萨饼皮)
1. 批萨酱：材料：蕃茄，洋葱，黑胡椒及香叶（现磨的，超市有售）等调料
2. 洋葱切碎（一定要切碎些，熬出来的酱才细腻。这步我偷懒了，洋葱没切的很碎，所以熬出来的酱还能看到洋葱碎）
3. 蕃茄切碎（蕃茄容易煮烂，切块稍大也无妨，但也尽量切碎些，蕃茄也尽量选熟一点的）
4. 起油锅（用黄油更香），入洋葱炒出香味
5. 入蕃茄丁，大火煮开转中小火慢慢熬
6. 熬至蕃茄和洋葱软烂成泥，酱汁浓稠没有多余的水份即可，中途要加黑胡椒，香叶，盐和糖调味
7. 批萨饼皮：材料：高粉120G，酵母2G，糖8G，盐2G，牛奶80G，橄榄油10G（大概8寸的量）
8. 所有材料加在一起，揉成光滑的面团
9. 盖上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指戳下不回缩也不塌陷即可
10. 发酵好的面团按扁排气后，擀成稍小的圆形
11. 把面团移入烤盘（长帝自带长方形），再慢慢擀成较薄的圆形。擀好后用手稍作整理，把面饼的四周整的较高
12. 除高出来的饼边以外，饼底用叉子叉出小洞。以免烤制时鼓起。整好的批萨饼皮放冰箱松驰
做法2 (批萨馅料&组合)
1. 批萨馅料：材料：彩椒，牛肉，马苏里拉奶酪（专门做批萨用，有拉丝效果）
2. 彩椒切丝
3. 牛肉对半切开，并用厨房纸吸去多余的水份
4. 彩椒入不粘锅小火把水份炒干，不用加油
5. 奶酪切丝备用
6. 组合：松驰好的饼皮刷上批萨酱
7. 撒上三分之一的奶酪
8. 铺上彩椒
9. 铺上牛肉
10. 撒上三分之一奶酪，空出的饼边刷橄榄油，入预热的烤箱。200度20分钟左右。出炉前的5分钟撒上最后三分之一奶酪
11. 出炉稍凉后切块