月季花煨玉米笋的做法
月季花煨玉米笋
原料: 原 料：
月季花3朵，罐头玉米笋300克，大葱3段，生姜2片，黄瓜100克，精盐7克，麻油10克，黄酒15克，味精3克，花椒水15克，素鲜汤300克。
制法: （1）月季花取瓣，洗净。黄瓜洗净切成长方条。玉米笋剞花刀。
（2）开水锅先放入黄瓜条稍烫，捞出控干。再放入玉米笋略烫，捞出控水。
（3）炒锅放油烧热，下葱段、生姜片煸香，放入素鲜汤、精盐、黄酒、花椒水、味精及烫好的玉米笋，旺火烧开，去浮沫，盖上盖，再改小火煨制10分钟，将葱段、生姜片捞出，再放入投凉的黄瓜条、月季花瓣，煨片刻，视汤快尽时淋上麻油，出锅装盘即成。
特点: 鲜咸清爽，绿黄相映，花香笋嫩，补虚开胃，活血调经。
来源：
tags: