啤酒腐乳焖排骨的做法
用腐乳焖肉类很好吃，这次将腐乳和啤酒一起焖排骨，味道非常棒，色泽红亮，利用红烧做法，很简单。在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
主料：猪小排500克
辅料：腐乳(白)2块 啤酒1瓶 冰糖30克 食盐3克 尖椒1个 红尖椒1个 姜片3片 蒜10克 腐乳汁2汤匙 植物油适量
啤酒腐乳焖排骨的做法1.准备材料，将排骨斩件，青红椒切圈，腐乳和腐乳汁混合搅匀
2.烧开水，放入姜片，将排骨焯水
3.冲洗掉排骨的血沫，冲洗干净，沥干水分
4.平底锅放少许油和冰糖，用小火熔化冰糖
5.将排骨放入炒锅里
6.将排骨炒至金黄
7.加入姜片和蒜片
8.加入腐乳和腐乳汁
9.倒入啤酒
10.煮沸后用小火焖20分钟
11.剩下少许汁料
12.加入青红尖椒圈
13.炒片刻，即可上桌