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新奥尔良调料烤鸭

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-23

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新奥尔良调料烤鸭
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
新奥尔良调料烤鸭的做法

    这是我第二次尝试自己在家做烤鸭,第一次做得不算成功,所以一直没信心再试。这次再尝试做是朋友给了我半只鸭子,正好家里又有新奥尔良烤鸡调料,我就用来做了烤鸭调料了。由于这次用的烤箱不是上一次那个,所以烤箱温度不好掌握,感觉这烤鸭烤得有少许焦了。不过味道还行吧。



主料:鸭子1/2只 
辅料:新奥尔良调料1包  柠檬1只  蜜糖1大勺 

新奥尔良调料烤鸭的做法
1.食材:半只鸭子、新奥尔良烤料
2.将烤料放入盘内,调入适量清水稀释、鸭子清洗干净,剪掉肥的部分以及翅尖,清除肺部的组织,沥干水分。
3.配料:蜜糖柠檬一只。
4.一大勺蜜糖放入小碗内,再将柠檬榨汁,搅拌均匀。
5.将沥干水分的鸭子放入盘内,尽量将调料充分涂抹到鸭子上。
6.连同调料一起装入密实袋内,放入冰箱,腌制一夜。期间需拿起蜜实袋翻动,为的是让鸭子均匀地入味。
7.第二天,将腌好的鸭子取出来,倒掉调料,沥干水分。放入烤架,同时用锡纸将翅尖以及鸭腿骨露在外面部分包起来。
8.预热烤箱220度,烤30分钟。
9.取出,将蜜糖柠檬汁涂抹到整个鸭子上。
10.然后再入入烤箱,此时将温度调到180度即可。
11.约烤15分钟,感觉已经有点焦,赶紧关掉电源,将鸭子取出。切块后即可食用。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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