▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

家常山药红烧肉

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-16

3人看过

查看评论 0条

家常山药红烧肉
  • 栏目:满汉全席 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
家常山药红烧肉的做法

    红烧肉是最家常的菜,应该没有哪家人不会做。山药用来搭配红烧肉,其有助补气养血,补虚抗衰,强壮养颜,滋阴补阳等功效,很适合滋补身体。



主料:五花肉700克
辅料:山药700克
调料:冰糖10克  葱适量  姜适量  八角3个  桂皮少许  料酒适量  生抽适量  老抽少许  香叶2片  肉蔻少许  植物油少许

山药红烧肉的做法
1.将五花肉洗净,切成四方的块。葱姜切片,山药切菱形块备用
2.平底锅烧热,不放油,放入五花肉块,翻炒至表面变黄、变微焦、出油(下图3会看到,会出不少油),多余的油倒出,五花肉盛出备用
3.炒锅中放少许植物油,放入冰糖小火煮化
4.待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀,放入葱姜片,八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味,炒出的糖色,没加酱油就很好看了
5.继续放入老抽,生抽,料酒炒5分钟左右,倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮
6.汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐(山药块可以大些),继续煮约20—30分钟
7.最后大火收汁,一定要收好汁,红烧肉才会裹着一层浓郁的汁,香糯无比

小贴士
1、第二步是红烧肉肥而不腻的关键。
2、山药也可以换成土豆或一些别的菜。


来源:
tags:

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
薄荷焖排骨

薄荷焖排骨

做法:主料:排骨400g辅料:油适量盐适量米酒

黑胡椒炒滑鸡

黑胡椒炒滑鸡

做法:主料:鸡腿2只辅料:尖椒1个红彩椒半个洋

蒜泥白煮羊肉

蒜泥白煮羊肉

做法:主料:羊肉400g辅料:麻油适量盐适量鲜

豆角烩火烧

豆角烩火烧

做法:主料:火烧2个辅料:油适量盐适量长豆角适

热门菜谱