咸肉炒韭菜苔的做法
潮汕经典家常菜，现在专门有做好吃的咸肉店铺，所以少掉了煮咸肉的步骤。
如若想自己煮，也很简单，五花肉用盐腌3个钟头以上，用温水洗掉盐，冷水入锅煮到肉熟透（用筷子可以轻松穿过，也不能煮太烂），晾凉，整块放入锅内，煎炸至两面金黄即可，放置冰箱，随吃随切。
主料:韭菜苔300g 豆芽50g 咸肉80g
辅料:蒜适量 盐少量
咸肉炒韭菜苔的做法1.咸肉切薄片，待用
2.准备好豆芽和韭菜苔
3.手择韭菜苔，洗净待用
4.豆芽去除头尾，洗净待用，蒜去皮切小块
5.锅内不加油，下咸肉煸炒出猪油
6.将煸炒好的咸肉装盘待用，锅内油，下蒜煸炒出香味
7.倒入豆芽，翻炒两下
8.即可倒入韭菜苔
9.翻炒至软，加少量的盐调味
10.将咸肉回锅
11.非常下饭的菜菜来咯