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闽南小吃-炸紫菜海蛎饼

菜谱创建时间

创建时间:2018-04-09

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闽南小吃-炸紫菜海蛎饼
  • 栏目:地方小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
闽南小吃-炸紫菜海蛎饼的做法
海蛎 一斤
五花肉 200克
头水紫菜 一大片
蒜茎 6根
调味料:盐、胡椒粉、耗油、一点点鸡精 适量(根据个人口感)
地瓜粉 120克
马蹄 10个

1.蒜苗,马蹄洗干净,切成小丁
2.海蛎洗净,沥干水分。
3.五花肉洗净沥干水分,切小丁,稍微剁一下,不能剁成肉泥哦!
4.紫菜放入沥水筛,用水冲洗干净,沥干水分。

闽南小吃-炸紫菜海蛎饼的做法 步骤1

把步骤一的所有材料放入大盆里调味:加入适量的盐、鸡精(可要可不要,提鲜用)、一勺耗油、胡椒粉,搅拌均匀了。再加入地瓜粉(不能太多,多了口感不好,少了也不行,炸的时候会不成型)要是觉得粉下多了,太干了可以放点水。

闽南小吃-炸紫菜海蛎饼的做法 步骤2

热油锅,油适当多点好炸,油温上来转中小火。用大点的勺子,一次舀一勺稍微压平,放入油锅。炸的过程火不能太小,火小了海蛎饼不够酥。

闽南小吃-炸紫菜海蛎饼的做法 步骤3

两面炸至上色后,就可以出锅啦

闽南小吃-炸紫菜海蛎饼的做法 步骤4

喜欢酥脆的可以多炸一会。吃的时候可以沾点番茄酱或是甜辣酱哦!

闽南小吃-炸紫菜海蛎饼的做法 步骤5


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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