锅巴洋芋~绝对的路边摊小吃霸主👍（铸铁锅版本）的做法
|
新鲜小土豆
|
|
|
植物油
|
|
|
盐
|
|
|
花椒粉
|
|
|
孜然粉
|
|
|
五香粉
|
|
|
胡椒粉
|
|
|
油辣椒
|
|
|
葱花
|
|
小土豆去皮洗净上锅蒸到筷子能轻松插透的程度。
放铸铁锅里加植物油（这里我加的橄榄油）。
每一面煎个1、2分钟再翻面，直到整个土豆外皮焦脆，呈浅黄色。
用锅铲或其他工具将土豆轻轻压扁。
再煎几分钟，同时可根据土豆多少两面撒盐，最好是用手捏着盐巴撒下去，这样入味更均匀。
用上一步同样的方法撒下花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉，也可以把这几样粉混合了撒，更简便。（根据自己喜好定分量）
最后加油辣椒和葱花拌匀离火出锅，小心铸铁锅烫手！
