潮州小吃--红薯鹌鹑蛋的做法
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红薯
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500克
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白糖
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250克
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生姜片
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5片
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鹌鹑蛋
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10个
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红薯去皮后切滚刀块（有我们喝汤的汤匙一半大就好）
切好的红薯和姜片放入砂锅倒入白糖
开最小火
慢慢等糖融化
其间记得翻翻不然会糊的
（红薯没熟时是硬的不怕翻，等变软了就不要翻了，会散掉的）大概20分钟就会熟了，
（拿根牙签扎轻轻扎得下就熟）
最后洒上芝麻
刚出锅时慢点吃小心烫哦
砂锅放红薯、姜片和白糖小火翻匀等糖融化
当糖全部融化后，加入鹌鹑蛋，盖上盖子继续小火熬到熟，期间记得翻翻，别糊了，
起锅后撒上白芝麻
小心烫哦！
